葡萄酒与配餐

年轻的雷司令葡萄酒, 是理想的夏日美酒;陈年的雷司令则更适合佐餐。一些年份较老的雷司令葡萄酒甚至会让您在用餐时想起自己年少轻狂时。 干型和半干型的雷司令葡萄酒尤其适合搭配一些口感清淡的菜, 如: 清蒸海鱼和淡水鱼, 淡色酱汁烹制的肉类和小型家禽。半干型的晚熟级 (Spätlese) 雷司令, 是新鲜奶酪的完美搭配。甜型晚熟级 (Spätlese) 或精选级 (Auslese) 雷司令, 则更适合搭配水果类的甜点。陈年的甜型精选级 (Auslese) 和逐粒精选级 (Beerenauslese) 雷司令, 更是节假日菜单上的最佳开胃酒。

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