莫些尔

莫些尔是德国最古老的葡萄酒产区, 也是欧洲传统的葡萄酒产区之一。河谷陡峭的斜坡上覆盖着浓密的葡萄藤架, 险要的地理位置, 赋予这片葡萄种植区世界独一无二的特点。莫些尔河及其支流萨尔河和乌沃河, 流经这一片富有传统文化历史底蕴的土地。早在两千多年前, 凯尔特人和罗马人就在这片土地上开始了葡萄种植。数不清的考古发现, 包括许多远古时期凯尔特人的遗址, 见证了欧洲莫些尔河谷流域悠久的葡萄种植传统。德国最古老的城市, 有着八处联合国教科文组织世界遗产的特里尔城 (Trier), 是莫些尔的首府;她曾经是罗马帝国的首都, 也是君士坦丁大帝 (Kaiser Konstantin dem Grossen) 的驻地。而最著名的一位特里尔人, 当属卡尔•马克思 (Karl Marx) (1818年~1883年)


陡峭山坡上的葡萄栽培

莫些尔的葡萄种植区从东北部的科布伦茨 (Koblenz) 一直延伸到特里尔 (Trier) 与卢森堡 (Luxemburg) 的边境地带, 直线距离150公里。沿着莫些尔河, 在科布伦茨 (Koblenz) 和佩尔 (Perl) 之间, 在萨尔河畔的塞里希 (Serrig) 和孔茨 (Konz) 之间, 以及在乌沃河畔的里韦里希 (Riveris) 和特里尔的乌沃 (Ruwer) 城区之间, 分布着五千多个葡萄种植户和125个酒庄, 经营着九千多公顷的葡萄园。他们的工作异常艰苦, 因为世界上没有任何一个地方, 拥有比这个德国第五大葡萄种植区更多的, 地势如此陡峭的葡萄种植园。莫些尔河及其支流河谷的气候特点在于: 一方面, 这里地处北部;另一方面, 这里拥有众多的陡峭斜坡。这些陡坡能获得最佳的阳光照射, 附近河流河水表面的反射作用也增强了光照效果;除此之外, 河水也起到了储存热量的作用。太阳的热能还被存储在遍布莫些尔河中下游的厚层泥岩土壤中;而河的上游, 主要是以壳灰岩土壤为主。这里的葡萄种植园被划分为六个区 (包括十八个大型葡萄种植地和五百多个独立种植园)。位于莫些尔河下游的科赫姆堡 (Burg Cochem) 种植区经常被称为梯田莫些尔, 因为在那里的葡萄庄园, 梯田是唯一可以种植葡萄的地方, 这里有欧洲最陡峭的布雷姆卡尔蒙特 (Bremmer Calmont) 葡萄种植园。伯恩卡斯特尔 (Bernkastel) 种植区位于莫些尔河中游, 它是这片葡萄种植地区中最重要的部分, 有着知名的葡萄种植合作社和闻名遐迩的葡萄种植园。  从特里尔南部开始是莫些尔上游, 位处该种植区的莫些特尔 (Moseltor) , 是莫些尔河入口地区, 属于莫些尔河上游的一部分,  隶属于萨尔州 (Saarland) 。在萨尔 (Saar) 地区也有葡萄园经营, 乌沃河谷地区 (Ruwertal) 是该种植区最小的组成部分。基于德国葡萄酒法的规定, 从2007年8月1日开始, 以前的莫些尔-萨尔-乌沃葡萄酒产区, 现统一称为莫些尔葡萄酒产区。

雷司令 (Riesling) 专家

莫些尔、萨尔和乌沃河畔的葡萄种植者, 以酿造口味清新淡雅, 果香馥郁和充满矿物质感的雷司令葡萄酒而世界闻名。这一晚熟型的白葡萄品种在这里找到了理想的生长地, 遍布在五千多公顷的土地上, 并受到周围山谷的庇佑。这里也是德国气候最温暖的地带之一, 葡萄树的根部深达地下数米以获取水和矿物质。在这样的生长条件下, 葡萄种植者用手工采摘获取的葡萄果实, 酿造出醇厚而酒精含量较低的雷司令美酒, 给人们带来轻松、愉快的享受。在世界上享有盛誉的, 还有这里甘甜型雷司令葡萄酒。在每年的葡萄酒拍卖会中, 她都能拍得创纪录的价格。不过, 中意干白葡萄酒的人士, 在莫些尔也会找到至爱: 这里同时也酿造品质卓越, 口感醇正的半干及干型雷司令葡萄酒, 在国内外的受到好评, 并在各种比赛中获得嘉奖。

对众多其他葡萄品种的栽培, 使这个地区的葡萄酒种类更加丰富。黎凡娜 (Rivaner) 一直是这里第二个最重要的葡萄品种。莫些尔河上游则是古老的葡萄品种: 埃尔布灵 (Elbling) 的故乡, 这个品种很可能两千多年前在这儿就有栽培。这里还酿造口味清爽, 雅致的干白葡萄酒以及由此作为原料酿制的气泡酒。白品乐和灰品乐 (Weisser und Grauer Burgunder) 、欧塞瓦 (Auxerrois) 和霞多丽 (Chardonnay) 的种植面积在近年来也越来越大, 这些葡萄品种生长于石灰岩土壤中, 用她们来酿造优质的葡萄酒。80年代末以来, 红葡萄酒, 尤其是以黑品乐 (Spätburgunder) 和丹非特 (Dornfelder) 葡萄酿制的红葡萄酒, 也重新回到了莫些尔河、萨尔河和鲁沃河流域。

莫些尔河流域是一个非常有吸引力的旅游区。如果想进一步了解这个地区的葡萄酒, 可以借助由专业人士编写的《葡萄酒旅游指南》, 将引领您踏上富有个性化的葡萄酒旅程, 并为您展示这片种植区中最美丽的地方。

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