弗莱德•芬德酒庄

弗莱德•芬德酒庄

“我们的葡萄酒让您品尝到独具特色的风土醇香。分布于莱茵河旁的葡萄种植园, 所出产的优质葡萄, 让我们能够酿造出具有独特的口感雷司令葡萄酒。”
顶级的雷司令生长在吕德斯海姆地区

500 多年的酿造传统

芬德•海泽 (Fendel Hetzert) 家族从 1510 年开始在德国种植葡萄。最初是在莱茵河中游的尼德海姆巴赫 (Niederheimbach) 地区, 从 1860 年开始在莱茵高 (Rheingau) 地区的心脏位置, 即莱茵河沿岸的吕德斯海姆 (Rüdesheim)。今天, 弗莱德•芬德 (Friedrich Fendel) 酒庄的葡萄种植园, 面积达到16.5 公顷, 其中 85% 的面积用于种植素有“葡萄之王”美誉的雷司令 (Riesling)。其余则种植黑品乐 (Spätburgunder),它的葡萄果实可以榨出白色的葡萄原汁或用于酿制红葡萄酒。葡萄种植区位于吕德斯海姆、盖森海姆 (Geisenheim) 和阿斯曼豪森 (Assmannshausen) 地区, 都位于陶努斯山的南面。弗莱德•芬德酒庄的葡萄园绝大部分位于吕德斯海姆地区: 克罗斯特莱 (Klosterlay) 和克钦法 (Kirchenpfad) 均是优质葡萄酒的产地。

只有好的品质恒久传承, 才能够形成传统。正是忠于这一理念, 弗莱德•芬德酒庄把质量放在首要位置, 而不是数量。基于此, 在照料葡萄园时, 酒庄坚持环保的原则, 在剪接葡萄和施肥时尽量做到小心适度。由于经营规模的合理, 可以保证在理想的时间点上进行有选择的收割。例如, 酒庄只采用整粒的葡萄果实榨汁。葡萄酒的酿造 (温度控制良好) 和存放都是使用木制或不锈钢制成的小型桶具。在窖藏葡萄酒时, 更是适度地采用现代化的窖藏技术, 但同时也不会放弃使用传统方法。在葡萄酒的保存方面, 酒庄尤其重视按照年份和类型进行窖藏。高品质的雷司令葡萄酒就是这样酿造出来的。

能力、热情和风土

品质上乘的葡萄酒受多种因素的影响: 一方面当然是酿酒师的能力和热情, 另一方面则是风土条件和葡萄质量。保罗•海泽 (Paul Hetzert) 酿酒师, 他与他的兄弟沃尔特 (Walter Hetzert) 共同经营酒庄,他深知如何使用最佳方法将这些因素统一起来。吕德斯海姆和阿斯曼豪森陡峭山区 (坡度达 65%) 的南面日照充足, 适合上乘的雷司令 (Riesling) 和黑品乐 (Spätburgunder) 的生长。在与优良土质 (砂质粘土和黄土、石英岩及重量大且可蓄热的板岩) 的共同作用下, 这里酿造的雷司令葡萄酒口感层次丰富, 风格多样, 纯正的芳香、恰到好处的酸味、持久留唇的口感是芬德 (Fendel) 葡萄酒最显著的特色。

 

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